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抗癌第一菜:红薯
我们都知道,红薯是一非常健康的食物,然而,更值得知道的是,在某国的癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜的排行榜中,红薯位居榜首。
红薯内物质有效防癌
红薯中的丰富的淀粉、胡萝卜素、钾、铁等10多种微量元素,可以保护而体上皮的结构完整,有效控制住病毒的生理活性,减少胃肠道中亚硝胺的产生,阻断有毒金属的致癌过程,另外,脱氢表雄酮这种红薯特有的物质,既可防癌,又能益寿,在人体健康有着重要作用。
抗癌第一菜:红薯这样吃才最有效
1.红薯不宜生吃
生红薯淀粉中的细胞膜没有经过高温的作用,对于人体来说不容易消化,同时,长时间蒸煮的红薯,可以将其中的气化酶破坏掉,人吃后会减少腹胀、烧心、反胃、排气等不适症状。
2.烤红薯不能带皮吃
烤红薯焦焦的,吃起来非常香,不过,红薯皮含有较多的生物碱,食用后容易引起胃肠不适,特别是那些有黑色斑点的红薯皮,食用过量会造成中毒。
3.不要空腹吃
空腹吃红薯,非常容易引起并加重反酸、烧心的症状,这是由于红薯中有较高的碳水化合物与糖分,会增加反流现象。
4.一天不要超过3两
对于健康的来来说,每天吃红薯的量最好别超过3两,而且本身胃就不好的人,可以将这3两红薯分几次吃完,避免引起反酸。
5.最好中午吃
吃过红薯后,其中的钙在进入人体后,需要花4-5小时的时间来消化与吸收,而下午的阳光充足,日光照射可以帮人体促进对钙的吸收,同时,可以避免晚餐时,对其他食物中钙的吸收。
6.别和过甜的食物一起吃
红薯本身糖分较多,如果还与甜的食物一起吃,会增加1倍多的反流发生可能性。
7.与其他食物搭配吃
红薯与米面搭配着吃,可以互补蛋白质;与鲜萝卜等一起吃,可以减少反酸的发生率。
8.哪些人不宜吃红薯
腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯;胃病患者应少吃。
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