[溶豆一天吃多少合适]女人吃多少豆制品才预防乳腺癌？

【www.thinksoul25.com--营养饮食】

[健康导读]很多人知道吃豆制品对保护乳房有好处。可是，到底要吃多少呢?我们先来看看豆制品到底有哪些营养，然后再看看专家的答案。

豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含豆制品有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。

研究显示，多吃豆制品，能显著降低乳腺癌复发和死亡风险。与摄入最低组相比，大豆蛋白质摄入最多的乳腺癌患者，其死亡危险可降低29%，复发风险可降低32%。

专家介绍，每天摄入11克左右的大豆蛋白质(约合干豆30克)的乳腺癌患者，其死亡率和复发率最低。照此换算，吃100克北豆腐，或喝500毫升浓醇的豆浆，就能获取足量的大豆蛋白质。据调查，目前96.6%的上海女性每周至少吃一次豆制品，但显然存在明显不足。

此外，多吃十字花科类蔬菜，如卷心菜、花菜、萝卜等，都能减少乳腺癌的发生。

本文来源：http://www.thinksoul25.com/jiankang/25509.html