黑豆的营养价值及功效与作用_黑豆的营养价值 盘点黑豆的功效与食用禁忌

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黑豆的功效与作用

1.美容乌发

黑豆中有丰富的维生素e，B族维生素，都是人体保持青春健美重要物质，另外，黑豆还有泛酸，可以减少白发生长，有乌发之用。

2.抗老防衰

黑豆中的花青素，可以清除过量自由基对皮肤细胞的伤害，而维生素e可以形成防止氧化的保护层，起到抗老防衰的作用。

3.预防动脉血管硬化

黑豆中的不饱和脂肪酸，可促进血液中胆固醇的代谢，而且其中含有的植物性固醇，可以与其他食物中的固醇类相互竞争吸收，避免过多的胆固醇堆积在体内。

4.防止大脑老化

黑豆中不饱和脂肪酸，进入人体后，可以转化成卵磷脂，是形成脑神经的主要成份，而且它其中的钙、磷都有健脑的效果。

黑豆的饮食禁忌

1.黑豆不易消化。因此，最好是来用煮粥、煲汤、磨成豆浆，细细咀嚼，并不能食用过量。

2.不宜吃炒黑豆。炒熟后的黑豆食用后，更容易引起便秘。

3.孕妇和儿童不宜多吃。孕妇吃会影响体内激素水平；儿童容易消化不良，引起上火。

4.痛风者不能吃。豆类含嘌呤高，痛经患者食用后，会加重痛经现象。

5.月经延迟者不宜吃。部分人吃黑豆会推迟排卵。

6.服用甲状腺素药物时，不宜食用黑豆，会抑制甲状腺素的产生。

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