【鲫鱼的做法大全】鲫鱼汤的做法 儿童营养汤之鲫鱼汤的做法

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鲫鱼的营养价值鲫鱼汤的功效

鲫鱼绝对是高营养的鱼类，据研究表明，在每100g的鲫鱼里面其含蛋白质达到了13g，脂肪11g，同时还含有大量的磷质、铁质、钙质等微量元素矿物质。

另外中医里鲫鱼的药用价值超高，性平味甘的鲫鱼可中补虚，除湿利水，还能温胃进食，具有补中气的功效。将鲫鱼和豆腐一起炖汤，能够帮助宝宝很好的补钙哦，再也不用担心宝宝缺钙了。

儿童营养汤之鲫鱼汤的做法

所需食材：鲫鱼一条，豆腐一块，姜，醋、油、食盐适量，青菜适量。

具体做法步骤：

1、首先将鲫鱼的鱼鳞彻底的刮干净，然后取出内脏将鲫鱼清洗干净备用。

2、将姜清洗干净后切成片备用，青菜清洗干净沥干水分备用。

3、把豆腐切成丁状，小丁状哦，豆腐钙质特别丰富，因此不需要太多，有一小块足够了。

4、起锅开火，锅烧热以后将姜片放下去煸炒，之后再把鲫鱼煎一下，最好是煎至两面金黄。

5、放入一点料酒，再放入适量的水，待水烧开后将豆腐倒下去。

6、豆腐倒下去后水再开以后滴入3滴醋，这样可以帮助鱼骨中的钙被释放出来。

7、用大火煮10分钟后转小火继续慢炖25分钟。

8、这时候汤呈奶白色了。然后将鱼捞出，鱼汤可以先用筛过滤，这样就没有鱼刺哦。

9、最后再将准备好的青菜放入锅内煮软，然后加入适量的食盐调味即可。

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