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据英国媒体2月21日音讯，最新研讨显现每天坚持吃蓝莓至少一个月可进步心血管功用，将患心脏病的危险下降20%。
依据一项最新的查询，健康人群接连一个月每日食用200克蓝莓，可以有用进步血管功用、下降血压，效果可与医师开的降压药相媲美。这得益于蓝莓中含有的一种名为花青素的物质，蓝莓之所以出现蓝色正是由于它。
高血压是心血管疾病最大的诱因之一，若不加以注重，可能会导致心脏病、中风和肾病。Ana Rodriguez-Mateos博士称：“咱们的研讨发现花青素是蓝莓可以带来很多好处的关键所在。”
“蓝莓内含丰厚的多酚，尤以花青素为主，还有微量原花青素、黄酮醇、酚酸等其他酚类物质，以及很多的纤维、维生素和矿物质。”Ana博士还弥补道，曾经人们对蓝莓的知道仅仅是可以对立变老，但这项研讨标明蓝莓还可以进步心血管功用。“研讨数据显现，很多食用蓝莓和草莓，以及很多摄入与之相关的花青素，与患心肌梗塞的危险呈负相关。”
在该项研讨中，40名志愿者每天服用含200克蓝莓的饮料或一般饮料。研讨人员经过收集并比照志愿者的血压、尿液和血液，以及血管舒张功用(即血流量添加时动脉血管扩张的程度)，发现提纯后的花青素对血压有巨大的影响：食用200克蓝莓仅两小时内，血管功用就得到明显改进。每天食用蓝莓，一个月往后，血压可以下降5mmHg，这与服用降压药的效果附近。含有提纯花青素的饮料还能改进血管内皮功用，关于凝血和调理血压发挥着至关重要的效果。
Rodriguez-Mateos博士称：“虽然蓝莓含有许多潜在的对健康有利的生物活性分子，比方维生素、纤维和矿物质等，但现在的成果显现花青素是蓝莓中首要的生物活性物质，是食用蓝莓后改进内皮功用的关键所在。咱们的试验初次证明了提纯的花青素关于改进内皮功用有很大的效果。”
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