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唾液，中医上也称“津液”、“甘露”等等，现代科学研究证实，口水除含有水分外，还含有人体健康必需的淀粉酶、溶菌酶、黏蛋白、球蛋白、乳酸胆铁、磷酸钙、氨基酸、钾、钙、氯等多种成分，它还对人体养生有八种功能：
一是冲洗作用：能把食物残渣冲掉，保持口腔清洁。
二是润滑作用：口水中含黏液素，可使口腔润滑柔软。
三是止血作用：口水能促进血液凝固，口内外伤或拔牙后引起出血时口水可帮助止血。
四是稀释作用：当酸、苦味东西进入口腔时，口水分泌增加，把它稀释，便于吐出或咽下。
五是抗菌作用：口水中的各种有机、无机成分通过不同机理，产生抗菌作用，防止口腔、咽喉和牙龈发炎。
六是治伤作用：口水中有种神经生长素，能显著缩短伤口愈合时间，加速烧伤皮肤的愈合。
七是消化作用：口水中含有大量淀粉酶，能把淀粉水解为麦芽糖，使之易吸收。
八是抗衰作用：口水中含有能使人保持年轻的 “唾液腮腺激素”，能使人聪明、齿坚、肌强，这样即使人到老年也会红光满面，不减青春活力。
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