软产道的组成部分_一产道火遍重庆的洋芋小吃 1000元创业竟然有如此的效果

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1000元，能做什么?一桌普通的宴请?一件高档的夏裙?

这两个小伙子告诉你，1000元，能让一道洋芋火遍重庆城!

他们是重庆工商大学2014届的毕业生蹇蔹、徐炳文，火遍重庆城的“洋芋”是“丁家坡洋芋”。

他们是怎么做到的呢?

炼制秘方，1000元搏一搏

“丁家坡洋芋”是重庆大足区的一道小吃，在蹇蔹、徐炳文之前，这一小吃在重庆主城区的小吃市场尚属空白。

这一项目起初是徐炳文提出的，因为他在大足上过高中，对“丁家坡洋芋”的味道恋恋不忘。2014年4月，两人与合伙的农贸老板一起去大足县实地考察了十多天，每天自己买着吃，向老板请教。

“老板起初不理我们，后来看我们天天去，被感动了，便将基本的工序告诉了我们，但最核心的辣椒油配方，他坚持不愿意透露。”蹇蔹说。临行前，他们从大足丁家坡洋芋店里买了各种辣椒回来，打算自己试验配料。

在实验配料中，蹇蔹负责的是最核心的——炒辣椒、配辣椒油，至今，丁家坡洋芋的辣椒油都是他秘制的。他为这一秘方，整整摸索了一个月，在炎热的夏天，每天炒、配、尝，花掉了大量的辣椒和洋芋。

正因为他付出的心血最多，当整个团队由于看不到项目前景而懈怠并最终退出时，他依然想试一试，用他自己的话说，“带着自己的实验成果，搏一搏。”

搏的初期，他刚领毕业证，付完房租，身上只有1000元。“我想反正就1000元，试一下，走不通就去找工作上班。”蹇蔹回忆道。

摆地摊，200元原料费起家

花去200元，买了辆摆摊的推推车;又花去600元左右，配齐了灶、锅、碗、盆、瓢;蹇蔹手中的流动资金最后只剩下200元，用来购买原材料。

早上6点起床开始做准备工作：买洋芋、削洋芋、炒辣椒……下午5点半左右在重庆南岸区回龙湾一带摆摊，直至晚上11点左右收摊，回来算账、清洗一番，凌晨2点左右入睡。第二天6点起床，开始为新的一天摆摊做准备……

“洋芋3元一份，第一天卖了31.5元。”蹇蔹记忆犹新。由于洋芋味道佳，口碑好，生意越来越好，最旺的时候，准备了一天的洋芋，一个小时就被抢购一空，“一次，顾客专门从沙坪坝区赶来买丁家坡洋芋，来晚了，没买到。”蹇蔹回忆道。后来，每天准备的洋芋量翻了几倍，但还是很快就卖光了。

摆摊从7月中旬一直持续到8月末，除去日常的生活开支和购买洋芋的费用，他手中的流动资金也由初期所剩的200元材料费，增长到500元左右。

借2万租门面，日最高进账1400元

8月底，在学生开学之前，蹇蔹在重庆工商大学租下了一个约1平米的店面，一学期租金2万元。

为筹这2万元，蹇蔹翻开手机通讯录，按照通讯录默认的从A到Z的排列顺序，从第一个电话开始打起，借钱。一个接一个地打，等打完十多个电话时，2万元凑齐了。

“我在摆摊的时候，就经常在QQ空间、朋友圈发动态，大家都知道我在创业。”谈起借款，蹇蔹这样说，“我承诺2个月后归还，自己从小到大都蛮讲信用，亲戚朋友同学都很信任我。”

丁家坡洋芋在重庆工商大学开业了，5元一份，第一天卖了300元。由于味道好，口碑佳，销售额一天天增长，一周之后，日均进账1200元。同时，每天200多斤洋芋的消耗量，让蹇蔹一次性购买洋芋量大增，单价也从之前的1.8元左右降至1.2元左右。一个月之后，蹇蔹手中的500元左右流动资金，增长到3000元左右。

经过一个月的运营，10月份，丁家坡洋芋日均进账达到1400元。蹇蔹一次性批发洋芋达到2000斤，单价也降至1元。

生意的火热，引来了不少加盟商。仅10月份，丁家坡洋芋先后加盟了西南政法大学、重庆教育学院、南方翻译学院、三峡学院等6家，共收取了1万多元的加盟费。

10月底，蹇蔹归还了之前借的2万元，除去4800元的房租、1.5万购买手机费用及日常开销，他手中余下约1万元的流动资金。

各出3万元合伙，在全城尝试开分店

“我想把项目做大，但深知自己一个人的能力有限。”蹇蔹谈起与徐炳文的二次合伙时说，“再说，这个项目本来最开始就是他提出来的，而且他上班时也在一直关注丁家坡洋芋。”

徐炳文11月辞掉工作回重庆后，两人一拍即合，开始合伙运营丁家坡洋芋。

合作伊始，两人打算开第二家丁家坡洋芋直营店，经过各方调研，考虑到大学生群体，最终敲定在有大学城第二夜市之称的小熙街。两人各出5000元，作为分店的运营资本。这1万元主要添置1辆电动车、付了一个季度的房租、摊位租金。

小熙街运营5天后，工商大学的摊位出事了。房东执意要收回摊位，两人急忙赶回处理，与房东多次沟通无果，疲于奔命之际，小熙街店关闭了。“一方面是因为工商大学的事情无暇顾及，另一方面，也因为在小熙街的摊位位置太过偏僻。”蹇蔹说。“小熙街的尝试，约损失了5000元。”

继小熙街关闭、工商大学摊位到期，以及寒假来临，他俩不得不重新物色摊位，最终锁定了春季期间游客较多的磁器口古镇。此次尝试，两人各投入了25000元，主要用于交3万押金、18000的半年租金及1800的半年管理费。

磁器口摊位于2015年2月14日正式营业，但此次尝试也是以失败告终。除开业第一天卖出了300元，后来日均100元左右。直到磁器口店3月7日停止运营时，除去之前交的押金、房租等，项目运营资金剩余2000元左右。

两次在外开分店的经历，虽未能赚到多少钱，但磨练了这两个青年，徐炳文颇有感触地说：“创业并不是你想怎样，就能怎样。”同时，也坚定了他们的决心：一定要把丁家坡洋芋这个品牌做好。

重返工商大学，设备实现自动化

3月8日，丁家坡洋芋重新回到工商大学，在食堂旁边的书报亭找了个位置，对方同意他先免费租用，效果理想再付租金。由于有前半年的积累，第一天半价(2.5元一份)，就买了750元，恢复价格后，日均销售额稳定在1500元左右。运营一个月后，流动资金达到了2万。

4月，磁器口退还押金、租金共4万元，两人不仅付了书报亭3个月8000元的租金，又在工商大学开了第二家店，2个摊位加起来，当月交了38000元的租位费。

两个店面同时运营，并没有削减每个店的日销售额，反而相互促进，2个店日均进账都有1500元左右。仅5月份一个月，2个店的总销售额便达到了9万。加上之前的2万元，流动资金达到了11万元，这为设备实现自动化奠定了基础。

目前，丁家坡洋芋的洗、削、切均采用自动化设备，并购置了3台冰箱，总共约花费18000元;为方便大量批发洋芋，添置了1辆二手的长安汽车，花费22000元;此外，花了2万元在八公里租住一家300平米的厂房，作为堆放洋芋、摆放设备的基地。同时，丁家坡洋芋雇佣了2名全职员工和20名左右的学生兼职，仅5月份就发放工资12000元。

1000元起家，历时近一年，从散称洋芋到成千上万斤批发洋芋，从走路进货到购置了汽车，从手工洗削切到全程自动化，丁家坡洋芋成功走进重庆南岸区、沙坪坝区、渝北区等。

谈及未来，蹇蔹很有信心。“前期的房租、摊位租金都是交的一年，添置的设备都能重复利用，下半年的运营成本将大大降低。”蹇蔹说，“我们打算先把工商大学的这2个店做好，把品牌做起来，待资金池大了，再向全城进发，让全重庆城的人都能吃到丁家坡洋芋。”

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