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1.红枣：大蒜和红枣一起，容易导致消化不良，甚至引起便秘等等，影响我们的肠胃健康。
2.蜂蜜：大蒜和蜂蜜共同食用，蜂蜜中的有机酸会与大蒜素发生反应，产生不利于人体的物质，易导致腹泻。
3.芒果：芒果中含有的刺激性物质较多，不建议与辛辣的食物一起吃，多吃对人的肾脏有害。
4.大热的食物：大蒜是温性食物，不建议与大热性的食物一起吃太多，如狗肉，羊肉，烧酒等等，容易引起上火。
1.眼病患者：《养生论》中说，“荤辛害目”，而蒜味最辛，且走清窍，通眼睛，长期，或是大量的吃大蒜是会伤眼睛，所以，眼病患者要特别注意。
2.肝病患者：《本草纲目》记载，蒜“久食伤肝损眼”，大蒜助火，尤其是肝火旺盛的人，最好忌吃大蒜。
3.脾虚腹泻者：大蒜有杀菌的作用，细菌性腹泻者适量吃些可以帮助止泻，但是，如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，会加重肠黏膜充血、水肿，令病情更严重。
4.虚弱者：大蒜多吃散气耗血，身体差、气血虚弱的人要注意。
5.体内有火者：大蒜辛热，多吃容易引起上火，体内有热者，尤其是虚弱有热的人最好别吃。
大蒜餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味，具有温中消食、暖脾胃、消积解毒、杀虫的功效，但是，大蒜比较刺激，不能空腹食蒜，以防引起急性胃炎，也不能吃过量吃，健康的成年人每天吃生蒜2-3瓣，熟蒜4-5瓣即可，老人和小孩用量减半。
紫皮大蒜30克，粳米100克。大蒜去皮，用沸水煮1分钟，捞出，粳米煮成稀粥，再放大蒜同煮成粥，下气健胃，解毒止痢，可用于急性菌痢者。
大蒜10克，白糖适量。大蒜去皮捣烂，加开水50毫升，澄清再放白糖，可止咳解毒。
将半头大蒜，最好是红皮蒜或独头蒜，去皮切碎，用纱布包好，扎紧，放到案板上，隔着布将蒜捣烂，再把蒜汁涂在患处，有止痒作用，非常适合皮肤湿疹、癣和皮炎等者。
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