[吃芝麻酱的好处和坏处]吃芝麻酱的好处以及怎么选食芝麻酱

【www.thinksoul25.com--资讯】

把芝麻炒熟、磨碎就可制成芝麻酱，它可涂面包、抹馒头、蘸着吃，也可作为冰脸、拌凉菜及火锅等的调味品。芝麻酱不光有令人高兴的芝麻香味，还因其含有丰厚的蛋白质、氨基酸、亚油酸、卵磷脂、维生素E和矿物质等，有着很高的营养价值及多种保健成效。

中医以为，芝麻味甘、性平，有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊成效，可用于医治肝肾虚损、晕厥、肠燥便秘、贫血等症。

吃芝麻酱的好处

健脑益智

芝麻酱含有丰厚的欧米伽-3不饱和脂肪酸，健脑益智，能促进儿童智力发育，是为孕妈妈、乳母、婴幼儿供给DHA(二十二碳五烯酸)的极佳食物。

护心调脂

芝麻酱中的卵磷脂具有乳化、分化脂肪的效果，可改进血清脂质，铲除过氧化物，下降血液中胆固醇含量，促进粥样硬化斑块的散失，能避免由胆固醇引起的血管内膜损害。芝麻含有的脂肪中，亚油酸占50%，它能软化血管、添加血管弹性，具有维护心血管的成效。一勺芝麻酱（大约20克）中的脂肪酸含量超越250克鲈鱼，或250克青鱼、银鱼，所以往常不常吃鱼的人，可吃些芝麻酱弥补不饱和脂肪酸。

维护肝脏

芝麻酱中的卵磷脂不光可防备脂肪肝和肝硬化，还能促进肝细胞再生，有助于肝功能的康复。

补 钙

芝麻酱的含钙量仅次于虾皮，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食物，乃至比奶酪中的钙含量还要高。吃10克芝麻酱相当于100克牛奶、20克奶酪、30克豆腐，或70克大黄鱼中所取得的钙。常常食用对骨骼、牙齿的健康大有好处。

防治贫血

芝麻酱含有比较丰厚的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血不行短少的质料。芝麻酱含铁比猪肝高1.5倍、比鸡蛋黄高7倍，因而是纠正和防备缺铁性贫血的极好食物。芝麻酱含的叶酸比一般蔬菜都高，叶酸是一种水溶性B族维生素, 短少叶酸可引起巨幼细胞贫血以及白细胞削减症。

降糖降压

芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，其间锌与胰岛素的组成、分泌及生物活性有密切关系,而钾有舒张血管、促进钠分泌的效果，有利于保持正常血压。常吃芝麻酱对防治糖尿病和高血压有必定的好处。

推迟变老

芝麻酱中含有维生素E，它有抗氧化、抗炎症的效果，因而常常吃芝麻酱能推迟变老、进步人体抗病才能。

避免畸变

芝麻酱中丰厚的叶酸是胎儿神经管发育不行短少的营养素，孕妈妈在怀孕头3个月内若短少叶酸，可导致胎儿神经管发育缺点，添加裂脑儿、无脑儿的发作率，适量的叶酸还能削减孕妇患前兆子痫的危险。女性在预备怀孕前若每天吃点芝麻酱，一向坚持到怀孕3个月，对避免胎儿神经管变形发作有积极效果。

护肤润发

芝麻酱含有高钙、高铁、高蛋白、高亚油酸及丰厚的卵磷脂，常吃芝麻酱可添加皮肤弹性，令肌肤娇嫩健康，也可避免头发过早变白或掉落。

润肠通便

芝麻酱中含52.7%脂肪及5.9%膳食纤维，有很好的防备和医治便秘的成效。

怎么选食芝麻酱

1.选购芝麻酱时，一看配料表，纯芝麻酱的配料只要芝麻，而商场上有相似的产品——芝麻花生混合酱，其配料表上会标示芝麻、花生；二看色泽，芝麻酱一般都是用黑芝麻做的，黑芝麻酱必定是纯粹的黑色，若掺入花生的混合酱则为棕褐色。

2.不要选择瓶内有太多浮油的芝麻酱，由于新鲜的芝麻酱外表只要少数的油，浮油越多表明越不新鲜。

3.芝麻酱热量较高，每天吃1汤勺为宜，重度肥胖者及体重超重者不宜多食。

本文来源：http://www.thinksoul25.com/news/68247.html