不用烤箱的焦糖布丁的做法|不用烤箱的焦糖布丁的做法 Q弹嫩滑小孩超爱吃

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不用烤箱的焦糖布丁的做法

所需食材

1、焦糖材料：白砂糖50g，冷水20ml，热水30ml

2、布丁材料：鸡蛋2个，鲜牛奶250ml，白砂糖25g

做饭步骤

1、首先开大火，先把锅烧热，然后转小火，将白砂糖和冷水倒入锅内，小火慢慢加热。加热过程中不要搅拌，不过可以偶尔摇晃锅。

2、小火慢慢的熬制白砂糖，直到糖浆熬出咖啡色的时候加入热水，然后再稍微煮３分钟左右。一定要小火慢慢熬制哦。

3、小火熬制糖浆的同时在杯子里先刷上一层熟油，最好是黄油，方便之后脱模。

4、糖浆熬制好以后趁热倒入杯中。

5、将砂糖和鲜奶加入锅里，用小火加热，加热的过程中要一直搅拌，直到砂糖完全融化即可。

6、鸡蛋搅拌均匀，能打发最好。

7、待鲜奶冷却后倒入蛋液搅拌均匀。

8、将搅拌均匀的牛奶蛋液装到刷了黄油的杯子里，放入蒸锅内大火隔水蒸１５分钟，之后关火焖３分钟即可。

9、将杯子里的布丁倒扣到盘子上，焦糖布丁就做好了哦。

小野君温馨提示

1、杯子里一定要刷黄油，否则蒸好后无法脱模倒扣出来。

2、一定要等奶液冷却后再倒入到蛋液里，否则热牛奶倒入蛋液可能会打出蛋花儿哦。

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