【过春天】春天到了！五种食物带你吃出好“胃口”

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春天是生发之时，阳气较为旺盛，会使肝气盛而损脾胃，初春时节就让咱们吃出好“食欲”吧。

秋葵助消化

秋葵细细尖尖的，一头略弯，有点像翘起来的手指，也像弯弯的羊角，所以也叫羊角豆。国家二级公共养分师时阳介绍，秋葵中含有一种黏性糖蛋白，是由其间丰厚的果胶、多糖等膳食纤维构成，常常食用能协助消化，起到健胃整肠，维护胃肠和皮肤黏膜的效果，对胃炎、胃溃疡等疾病有必定的食效果果。

秋葵口感新鲜，分绿色和赤色两种，赤色口感稍差，黏液也少，一般选择10厘米之内纤小的绿色秋葵为好。

秋葵洗净后用沸水焯3~4分钟后捞出（可去除涩感），用蒜末、生抽、香油调成料汁蘸食即可。假如秋葵够新鲜，焯好后什么调料都不必，直接吃也不错。

荠菜去胃火

其实荠菜一年四季都有，仅仅春天的嫩芽最为好吃，养分也最丰厚。荠菜含丰厚的维生素C和胡萝卜素，有助于增强呼吸道黏膜的免疫功用，所含的登皮甙能够消炎抗菌，可增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，因此多吃荠菜可防备春季流感;它里边含有丰厚的胡萝卜素为维生素A原，能够明目;它里边含有的乙酰胆碱，不只能够降胆固醇和甘油三酯，还有降血压的效果。冬季吃肉吃多了的，春天要多吃荠菜，由于荠菜有健胃、和脾、消食、去胃火的成效。

不只如此，荠菜还能够做成降压茶。每年春季收集荠菜全草，洗净晒干后切碎。每次取10~15克沸水冲泡，长时间服用，能医治肝阳上亢型、有头晕目眩之症状的高血压患者。荠菜虽好，但体质虚寒、便溏者和孕妈妈慎食。

猴头菇治溃疡

所谓“山珍猴头，海味燕窝”，可见猴头菇的宝贵。猴头菇肉质细嫩，鲜香甘旨，还能保胃护胃。

水兵总医院养分科副主任陈延丽说，猴头菇中的氨基酸和多糖成分有助于胃黏膜上皮的再生和修正，能增强胃黏膜的屏障功用，对胃溃疡、胃炎、十二指肠溃疡有必定的缓解效果。别的，其间的猴头菇多糖还能起到进步免疫力、降血脂等效果。

新鲜猴头菇呈白色，干品是褐色或金黄色，干品较难泡发，主张用温淘米水（40℃～50℃）浸泡两小时后再焖煮。发好的猴头菇可用来烹制各种菜肴，吃起来也更软嫩。

将泡好的猴头菇切成厚片，鸡肉切成块状，与生姜、红枣一同放入砂锅内，大火烧开后转小火慢炖3小时，出锅前调味即可。

马兰头消炎降压

马兰头虽有一种特别的气味，但无毒，不像春天里有的野菜带点儿小毒。它性味辛凉、微寒，和荠菜相同，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之成效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症时就可请它来帮助。

马兰头也降压，高血压、眼底出血、眼球肿痛者，用马兰头30克、生地15克用水煎服，每日2次，10日为一阶段，坚持一个月可观效果。

白扁豆粥健脾胃

中医以为，白扁豆性温味甘，入脾、胃经，具有健脾养胃的成效，合适脾胃衰弱、食欲不振、大便溏泻的人食用。北京中医药大学隶属东方医院养分科主任顾玉英说，白扁豆还有必定的防癌效果，其间含有植物血细胞凝集素，能使癌细胞发作凝集反应，起到必定的防备癌症的食效果果。

白扁豆不易煮烂，烹饪前最好先浸泡8~10小时;也可将其打成粉末，做粥时恰当参加一些。但体内气虚生寒，腹胀的人不宜多食。新鲜的扁豆在烹调前应将豆筋去除，这样更易煮烂，也易消化，别的，烹饪时必定要煮透，避免发作中毒。

将莲子、桂圆、红枣浸泡后和泡好的白扁豆一同先用大火烧开后转小火煮半小时，然后加50克粳米再煮半小时即可。主张每次喝一小碗。

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