【全福元】全福豆腐

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主料：豆腐(北)200克，蘑菇(鲜蘑)50克，油菜心100克，香菇（鲜）30克

调料：植物油50克，酱油20克，盐1克，白砂糖3克，淀粉(玉米)5克

教您全福豆腐怎么做，如何做全福豆腐才好吃

1. 香菇入沸水中泡软，去蒂；

2. 鲜蘑洗净摘去蒂；

3. 青菜（油菜）留菜心，修去叶根，烫至碧绿，凉水冲凉；

4. 炒锅上火，烧热，用油少许滑锅，舀入素油烧热；

5. 每块豆腐用刀切5片；

6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

7. 豆腐入锅煎至两面金黄，添酱油、白糖、精盐、清水一碗，放入香菇、鲜蘑、菜心，焖烧至汤汁浓稠，离火；

8. 取大圆盘一只，用筷子将菜心装入盘中铺底（根向外），豆腐放在菜心上，再将香菇摆在豆腐上，最后摆上鲜蘑，成绿、黄、黑、黄四层；

9. 炒锅继续上火，将汤汁用湿淀粉勾上芡，浇在全福豆腐上即成。

营养点评：豆腐和青菜的搭配是能给孩子带来优质的蛋白质和维生素的补充，补钙补锌。

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