营养早餐食谱一周搭配_儿童营养汤之参枣猪肝汤 猪肝的营养价值及猪肝汤的做法

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一、猪肝的营养价值

猪肝是猪的肝脏，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，猪肝含有超级丰富的营养成分，包括卵磷脂、蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、锌、钙等微量元素以及维生素C、维生素A等维生素群，此外还有硫胺素、核黄素、抗坏血酸等成分。

猪肝具有补肝明目，补血预防缺铁性贫血的功效，还具有辅助治疗小儿麻疹病后角膜软化症的作用，肝脏里的蛋白质、卵磷脂以及那些微量元素成分非常有利于儿童的智力发育和身体发育。

二、儿童营养汤所需食材：3g党参，250g猪肝，7颗红枣，料酒、嫩肉粉、食盐适量。

参枣猪肝汤的具体做法步骤：

1、首先要将猪肝在清水里浸泡，然后清洗干净去掉猪肝的血水。

2、然后将猪肝切片，加入适量的嫩肉粉和料酒腌制8分钟左右备用。

3、先用温水将党参浸泡半小时，然后把党参清洗干净后切成段或者小碎块也可以备用。

4、把红枣清洗干净后用温水浸泡30分钟左右。

5、起锅加入适量的清水，将准备好的党参、红枣先放入锅里，开大火煮，待水烧开以后转小火慢炖30分钟左右。

6、小火煮半个小时以后再加入第一次的一半量的冷水。继续用小火煮15分钟。

7、15分钟后将熬好的参枣汤和之前准备好的猪肝一起放到砂锅里面，用小火慢炖半小时，最后加上适量的食盐调味即可食用。

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