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所需食材:500g五花肉,300g平菇,30g白砂糖,30ml酱油,500ml清水,30ml料酒,桂皮、八角、生姜、蒜瓣、大葱适量。
3岁宝宝营养食谱平菇烧肉的做法:
1、首先将买回来的五花肉用流动的清水冲洗干净后再沥干水分,之后切成2cm*2cm左右的小方块。
2、将平菇清洗干净后去掉根蒂部分,再撕成小块备用。
3、把葱切段备用,生姜切姜片备用。
4、起锅烧油,待油温五成熟后将准备好的桂皮、八角以及生姜片中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时,将八角、桂皮、生姜片、蒜瓣和葱段一起爆炒出香味。
5、之后将五花肉放入一起用小火慢慢的翻炒,等到五花肉超出油脂后捞起备用。
6、直接在锅里留下之前炒五花肉的油脂,将白砂糖放下去用小火将白砂糖完全炒均匀融化。
7、之后将五花肉倒下去,再将准备好的酱油、料酒放下去均匀翻炒后直到上色完成再将500ml清水倒下去。
8、清水倒下去后用大火将五花肉烧开后再转小火炖煮大约40分钟后把平菇放下去一起继续用小火慢炖10分钟,最后加入适量的食盐调味即可。
儿童营养美食烹饪小贴士:
1、在选择平菇额时候选择白色的平菇其口感会比灰色的平菇更加细腻,因此如果条件允许的话最好还是选择白色的平菇。
2、由于平菇本身质地细嫩,因此不适合长时间烹饪,所以等肉烧熟以后再放下去烹制10分钟左右即可。
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