下岗职工创业补贴政策_下岗职工创业 家常菜小店受追捧

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“大毛豆花”是一家普通的家常菜小店，却意外地得到了众多綦城市民的青睐。每天，前来这里用餐的顾客络绎不绝，特别是风和日丽的时候，当河面在阳光的照耀下漾起金色的水波，河边吹起徐徐的微风，这家位于綦江河河畔，梧桐树荫“庇佑”下的小店就成了市民出行用餐的“热门目的地”。

这是綦江农机厂的下岗职工罗雨和家人创下的小小奇迹。

罗雨正在制作豆花

下岗是一种无奈，也是一个机会

“我十七岁就进了农机厂，”谈起十年前那段不堪回首的往事，罗雨一脸凝重，“那个时候没什么理想，从来没想过自己要什么，觉得铁饭碗有保障，做一天和尚撞一天钟，如果没有下岗，我肯定还是这样浑浑噩噩地过下去。”

1999年底，农机厂突如其来的大规模裁员让罗雨和一大批工人措手不及，罗雨无奈地加入了四处寻找工作的“下岗大军”。当司机、当保安、开游戏厅……能够想到的工作罗雨都尝试过了，始终觉得不适合自己。

他开始重新思考自己的人生和理想。2000年底，罗雨终于找到了自己想做的事——开餐馆，并且日复一日地坚持了下去。每天，罗雨和家人早上6 点就要起床，忙里忙外，直到晚上11点才能打烊，日子过得很辛苦。但是，经过十年的勤恳创业，如今的“大毛豆花”被经营得有声有色，年毛利达到十余万，雇佣下岗职工家属7人充当服务员。

“现在回过头去看，觉得下岗并不可怕，虽然那段彷徨的日子让我觉得很无奈，但正是下岗为我提供了一个机会，让我清醒地面对人生，重新思考生活的意义，才有了今天的新天地。”罗雨在接受记者采访时如是说。

非典是一场灾难，也是一个“好运”

“说办游戏厅吧，看到那些娃娃把宝贵的读书时间浪费在游戏上，我就想到自己就是因为没好好读书才下岗，内疚难受得很，只好放弃了。开餐馆让我很安心。我觉得只要勤勤恳恳地做生意，就一定会出成果。”罗雨向记者谈起自己开餐馆的原因。

“罗雨是个老实人，在这里吃饭我们很放心。”这是记者在“大毛豆花”听到顾客们说得最多的话。

据了解，刚开始“大毛豆花”只有一个雨棚和两三张小桌子，就餐环境不好，顾客很少，，罗雨心里很焦急，想放弃又舍不得，一直赔本经营了两年。

而到了第三年，曾被誉为餐饮界“灭顶之灾”的“非典”竟然意外地为罗雨带来了难得的好运。2003年的“非典”爆发后，“大毛豆花”的生意居然变得好了起来，越来越多的人来“大毛豆花”吃饭，没位子的时候顾客还不厌其烦地站着排轮子用餐。 

罗雨告诉记者：“大概是他们觉得我人老实，又看到我们做菜做饭挺干净的，觉得在这里吃饭比较放心吧。‘非典’之后，我的生意就一直很好，有了资金后我租了现在的店面，还在枫丹开了一家分店。”

简单是一种拮据，也是一派写意

用餐的顾客们告诉记者，这家店虽然装修简陋，多少显得有点拮据，却“萌点”多多。坐在木桌旁，吃着可口的家常菜，听着热情老板和服务员的问候，望着外面绿水环绕、梧桐掩映的美景，一种“把酒临风”的自在写意就从心底油然而生。

罗雨认为，顾客用餐，一是吃味道，二是吃情调。而不管是味道还是情调，罗雨有自己的一套哲学。他认为，“简单”是致胜的法宝。

他告诉记者，就口感来说，不要一味地追求多口味，关键就是味道要好。大毛豆花只向顾客提供二三十种佐料，却在佐料的原料上狠下功夫。罗雨说，佐料中的辣椒采用新鲜的贵州辣椒。为了保证辣椒的新鲜，店里坚决将第一天剩下的辣椒倒掉，第二天必须用早上起来重新捣的辣椒。就"情调"来说,也不用去想复杂的东西，他在原本是一片荒坡的岸边种上了一排法国梧桐，现在梧桐已长得郁郁葱葱，再加上綦河这一脉绿水，让小店成为居于碧水绿树中的一个“小天堂”。

“做一件简单的事情，把它做好做精，并且勤勤恳恳地坚持下去，对于我来说比什么都重要。下一步，我就想靠着这种‘简单’，做出自己的品牌特色，让‘大毛豆花’变得家喻户晓。”罗雨向记者诉说着下一步计划。

记者手记：

在市场竞争极其激烈的今天，很多职工都面临着下岗的煎熬，“大毛豆花”的故事告诉我们，下岗并不意味着失败，如果能够将它看作一个新的契机，重新思考自己的人生，确定目标，勤勤恳恳坚持不懈地走下去，等待下岗职工的，可能是一片惹人艳羡的新天地。

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