[梦见自己身患绝症]身患绝症他拿50万帮妻创业

【www.thinksoul25.com--创业】

张先生说自己患胃癌八个月，当时医生断言他最多活不过八个月，现在已经做完手术，接受了化疗，身体还可以，已经重回自己的工作岗位了。但是不到四十岁的他还是不放心自己的妻子和孩子，他觉得给他们留多少钱，都不如留一份事业，他期待自己身体不错的时候，拿出50万元帮助妻子选择一个收益稳健的事业。本报创业团专家为他的行业及处境所感动，为他的创业做了详尽的规划，设计了一套咖啡厅开店方案。

专家支招

可选择加盟咖啡厅

专家认为创业中钱的多少不是关键，但要结合自己的实际。最重要的是你希望怎样投资，能承受多大的风险，投资不要超过自己的风险承受能力。张先生妻子一直在家做全职主妇，没有从商经验，根据这一情况，专家建议她应从事稳健而又有发展潜力的行当。

根据张太太的具体情况，专家建议她选择咖啡厅这类的安静有品位的创业项目：第一，张先生是一家企业管理者，人脉比较充沛，他所生活的圈子也刚好符合咖啡厅的消费人群，客源的充沛能缩短咖啡厅前期的等待期；第二，张太太是一个知识女性，虽然在丈夫做了高级管理者后，当了全职太太，但是她对于咖啡厅这类的项目很早就感兴趣，做了很多考察，也算是有所准备。而且，她个性安静文雅，也适合咖啡厅这种慢生意的管理；第三，从投资回报率来讲，咖啡厅在赤峰这类二三线城市还是很高的。另外，业态竞争也不激烈，属于餐饮市场的蓝海。

专家建议咖啡厅采用加盟方式。因为张太太没有管理经验，如果自创品牌去开店，势必会走弯路。咖啡厅的加盟项目，一般提供全套的管理方式，包括店面装修，这样能保证咖啡厅尽快走到良性运营轨道上。赤峰市属于二三级城市，根据经验，这样的城市主要以大众时尚类的咖啡店为主。与星巴克等咖啡店定位于相对较窄的人群不同，这类咖啡店则定位于大众时尚人群。在服务内容上，不仅仅提供各种美味的咖啡饮品，还提供各种风味的中西简餐。这类城市里的消费者往往不是单纯品尝咖啡，更多的是喜欢咖啡厅里的西餐。

营销特色

走文艺路线：静谧怀旧

咖啡厅很随主人性格，如果主人商味十足，那么咖啡厅商务味道就很浓厚，如果主人充满文艺格调，就要走文艺路线。在竞争激烈的餐饮行业，一定得做出自己的特色来。

就赤峰这个城市本身的特点，缺乏的就是文艺情调。这种情调刚好能弥补一部分咖啡爱好者的内心需求。在这样的咖啡厅，你可以为听莫扎特的音乐而来，可以为看小津安二郎的《秋刀鱼》而来，也可以为看黑白影片而来。一踩上去吱嘎作响的木地板，墨绿色窗帘，白色亚麻桌布……让顾客享受的是一种平静的心情、纯朴而怀旧的情愫。没有喧嚣，只有从容，只有淡淡的音乐和柔和的灯光。

由于人文类咖啡店对经营者的要求比较高，必须融入经营者对人文艺术的深刻把握才能做好。目前这种模式的咖啡厅加盟费相对高一些，但是经营起来，容易得到沉淀与积累，适合做一项长久的事业，这正符合身患绝症的张先生想为爱人留一份事业的创业初衷。

经营提醒

房租决定咖啡厅收益

咖啡厅需要一个客户培养期，不是马上就能见到丰厚回报的。一般都有半年到一年的等待期，在这个等待期里，最大的成本就是房租。张先生和太太有个错误观念，那就是“租金才用得了多少钱！”不错，短期内，租金是用不了多少钱的，但长期下去，如果承受一个高价位租金，你会发现经营起来压力十分大，赚的钱全部拿去交房租了。

在一些经营案例中，有些咖啡馆用接近一半的营业额交租金了，又有四分之一的营业额是用在原材料的成本，四分之一的营业额又是经营过程的人工、工商税务、水电费等成本，这样基本上摊完了，所以，租金成本才是咖啡厅前期最大的成本。专家建议租金最好不要高于营业额的20％，最好是10％到15％。

本文来源：http://www.thinksoul25.com/shenghuo/25463.html