【小堂人静】【小堂告诉你】一些关于混酿的冷知识

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假如说单一葡萄种类就像一个乐器，那么混酿就像是交响乐，而酿酒师就像是巨大的艺术指挥家。不只关于葡萄的成长年份、气候各有不同之下，为了确保葡萄酒相对一致的风格，酿酒师会不断改动各个种类的份额。

混酿Blend实质是，将不同种类的葡萄汁进行混合分配。

一般是选用2种（或以上）葡萄种类变成的葡萄酒，混酿的份额由酿酒师的巧手分配。假如你有仔细观察酒标，你会发现下面一些风趣的现象。

1） 葡萄种类混酿。

这是最常见的混酿方法，无论是白葡萄或是红葡萄都能做混酿葡萄酒，除了同色葡萄之间能够混酿，红+白的混酿也是常见的，只需香气和滋味适宜，基本上都能组合在一起。

2）跨地区，同一葡萄种类混酿。

3）不同老练阶段采收葡萄混酿。

4）不同橡木桶之间的混酿。

5）多年份混酿。

比如无年份香槟和波特的混酿。无年份混酿，能够平衡每一年份不同的风味特色，更简单取得一种一致风格。这种混酿在酒标上会有NV或Non-vintage，不会有详细的年份信息出现在酒标上。

常见的混酿方法咱们能够归为5大类，接下来咱们就用图画化的方法看一些混酿的比如吧！

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