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虽然很多人抱着“吃够本”心态去吃自助餐，但出于健康考虑，吃时还是应讲究些学问。“首先，在菜品选择上，不能一味挑海鲜等贵的食物。这类食物往往蛋白质脂肪含量偏高，容易跟肠胃带来负担，也会使肾脏超负荷运转。
现今各种价位的自助餐遍布全国，人均价位看起来不低，但有上百种美食等着你，吃者还是络绎不绝。“扶墙进(饿得双腿发软)，扶墙出(撑得直不起腰)”最具代表性的口号让不少人感同身受。
其实，虽然很多人抱着“吃够本”心态去吃自助餐，但出于健康考虑，吃时还是应讲究些学问。“首先，在菜品选择上，不能一味挑海鲜等贵的食物。这类食物往往蛋白质脂肪含量偏高，容易跟肠胃带来负担，也会使肾脏超负荷运转。”
按照人体吸收的远离，比较科学的吃自助餐顺序是：小碗汤→蔬菜→米面类→鱼虾类→肉禽→半小时后水果。刚开始喝几口汤先舒润喉和食道，有利食物通畅进入，同时促进肠胃蠕动，启动唾液、胃液等消化液的分泌;而蔬菜水分多，维生素丰富，易被消化吸收，加上蔬菜的纤维素能促进肠的蠕动，因此蔬菜应是进食的首样食物;随后，依次进食淀粉类食品、鱼虾类蛋白质食品，以及肉类、油炸等都是消化需时较长的食品，应缓慢进食。
下面小编为大家介绍一下吃自助餐的一些攻略
1.水少喝。不喝最好!要喝，等到吃到尾声再喝，而且不要喝廉价饮料，要喝就喝咖啡，再苦再甜都没关系!
2.六亲不认。抢菜时，千万不要分散注意力，不要看见熟人就打招呼。要装作看不见!要知道，晚一秒，虾子就没了啊!而且，就算是熟人，也会跟你抢底! 这样更能体验吃自助餐轻松愉快的气氛。
3.肥的，油腻的，少吃。尤其是叉烧之类的，很容易饱。
4. 快拿慢吃。对于成本高昂的主菜，向来不会供过于求，通常每隔一段时间才会上来一盘好菜。说时迟，那时快，一片刀光剑影闪过，盘子里已空空如也，颇具几分禅意。这教育了我们，好东西都是转瞬即逝的。犹如一现之昙花，过隙之白马。所以，关键时刻，切不可手软，以免贻误战机。
5.中途多去厕所。良好的及时排泄，为肠胃多腾出空间。
6. 选择多荤少素。在自助餐厅你就得拿荤腥出气，顶着最贵的使劲。不然你就亏了。鱼生、海贝、驼峰、乳猪、螺、虾，羊排牛排猪排都往后排，先把传说中好吃的名贵的塞满了，再考虑其它吧。
7.水果是最健康的甜点。自助餐的甜点包括蛋糕、冰淇淋、饼干和水果，最健康的甜点是新鲜的水果。蛋糕、冰淇淋最好只挑一种吃，并且与朋友分享，浅尝。
当然我们在吃自助餐时也要了解到狂吃带来的危害，这样才能让自己在关键时刻，以身体健康为重，而不暴食。
警惕1.吃出急性肠胃炎
这些人常表现为吃完后不久开始反复呕吐、腹泻，送医院才得知是急性肠胃炎或胰腺炎发作。更多的人则是在暴饮暴食后发生不同程度消化不良。吃得多且杂，会导致肠功能紊乱，出现饱胀不适感，而胃部也可能急性扩张。餐前饿得半死，一进食又直接吃到扶墙出，对肠胃的损害非常大。如果本身有胆囊、胰腺、胃肠道基础疾病，暴饮暴食会诱发原发病加重，如引发胆囊炎、胰腺炎、急性肠胃炎等。
警惕2.热量超标 尿酸升高
不少年轻人在菜品选择上一味挑海鲜等贵的食物，这类食物往往蛋白质脂肪含量偏高，容易使肠胃和肾脏超负荷运转，而导致了身体出现不适的诸多症状。
警惕3.食品卫生有风险
只要到餐馆进食，食品卫生安全就要提防和注意，自助餐存在更大的卫生风险。拿备受年轻人欢迎的生鱼片来说，自助餐的生鱼片往往会在室温下放置较长时间，而且是直接暴露在空气中，这种储存方式本身就容易滋生细菌。
取食者的个人卫生和健康状态也难以监控。大家你来我往进行取食，是否有呼吸道、消化道传染病者混杂其中也未可知，是不是每个人都严格使用公筷、公勺取菜。
警惕4.诱发心脑血管问题
过度的高蛋白、高脂肪饮食还会诱发心脑血管问题。大量进食后，肠胃道的血量会急剧增多，心脏、大脑会出现缺血表现，有人会突发脑溢血、心肌梗死、猝死等。对中青年人来说，高热量饮食的同时如果再加上酒精刺激，可能也会发生猝死、心肌梗死等问题。
警惕5.食物相克，体内是个小化工厂
有些食物相克，但如果只是少量进食，不会有太大问题，但如果吃得过多，很难避免食物之间的交叉影响。自助餐一个最大的特点，就是冷热、油腻、生食全部混在一起吃，这些食物一起落肚，受体内胃酸、温度等环境影响，就像开了一个小型加工厂，会产生怎样的化学反应就很难说了。
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