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豆腐，是我们最熟悉不过是食品了，而且，豆腐可是公认的健康食品。那么，你知道，豆腐除了富含蛋白质以外，还可以养生吗?今天，小编就教你豆腐的养生吃法，吃得健康吃得美丽!
豆腐从发明至今，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。豆腐是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
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豆腐的营养成分有十几种，其中最主要的就是蛋白质，每100克豆腐里面，蛋白质含量占了34%多。此外，它还含有十几种营养成分，比如说氨基酸、矿物质磷、钙等等，这些都对人的健康非常有益。
吃豆腐预防疾病
豆腐不但营养丰富，而且最近专家还发现，吃豆腐还能预防许多疾病。
1、吃豆腐可以防治心血管疾病。现代人最怕的就是胆固醇过高，因为过高的胆固醇会诱发许多心脑血管疾病。专家发现，豆腐的原料大豆中含有丰富的豆固醇，这种豆固醇可以抑制我们平常吃的肉类食物当中的一些胆固醇。所以，常吃豆腐可以减少心脑血管疾病的发生率。
2、吃豆腐可以预防多种癌症。豆腐里有五种抗癌物质，其中特别是饴黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌、肥胖者和心脏病人经常吃豆腐，可降低胆固醇，防止血管硬化。
3、吃豆腐可防治呼吸以及消化道疾病。中医学认为，经常吃豆腐，有益中和气，生津润燥，清热解毒，消渴解酒等功效，还可以防治呼吸道及消化道疾病。
豆腐养生吃法大揭秘
豆腐的营养丰富，是养生佳品。下面，就给大家介绍一下豆腐的养生吃法。
一. 鲫鱼豆腐汤
鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。鲫鱼豆腐汤，是很好的滋补菜肴。
原料： 鲫鱼，胡萝卜，西红柿，豆腐，枸杞
做法：
1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状;
2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味;
3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。
二.麒麟豆腐
香菇性平、味甘，含有丰富的人体必需氨基酸，其味鲜美，可增进食欲，有益胃气、益寿延年之功效。油菜心性凉、味辛，富含钙、铁、胡萝卜素、维生素C等营养素，有消肿散结的功效。而且，这道菜制作简单，营养丰富，是不可多得的佳品。
原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。
做法：
1、将豆腐、香菇切成薄片;
2、将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡;
3、油菜作为点缀放在盘子四周。
三.金沙豆腐
豆腐营养价值很高，与鱼、肉、蛋搭配，能够更好的吸收其营养。吃一颗沙沙的鱼肉粒，来一块嫩嫩的豆腐，有一中入口即化的感觉。咸蛋黄的滋味，慢慢的在舌尖划过······
原料：嫩豆腐200克，鲜鱼肉100克，咸鸭蛋1个，青红椒少许，香葱1根 ，油1茶匙，盐少许，淀粉少许
做法：
1、鱼肉去皮，切小粒，青红椒、香葱洗净，切小粒;
2、咸鸭蛋剥去壳，留蛋黄，蛋花过筛成茸状，嫩豆腐用水冲一下，切下边皮，片成9片;
3、片好的豆腐，呈品字形摆放在盘中，摆好的豆腐放入开水锅中，蒸5分钟;
4、切好的鱼肉用少许盐、淀粉腌制一会，锅中油热，下咸蛋黄，炒成沙状;
5、下入鱼肉粒，翻炒匀，鱼肉裹上蛋黄即可，裹好蛋黄的鱼肉粒，放在豆腐上;
6、将余下的蛋黄淋在豆腐上。撒上青红椒、香葱点缀。
四.荠菜豆腐羹
豆腐为植物蛋白食品，含有丰富的氨基酸，具有清热、利水、补中 益气的作用。配以清热、止血、凉血、降压的荠菜及其食品，其清热利水降压的功效提高。常可作为高血压病、高血脂病、冠心病、动脉硬化症以及、肾炎水肿、乳糜尿等病患者的营养保健及辅助治疗的汤菜。
原料：荠菜150克，豆腐200克，淀粉适量，香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙
做法：
1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎;
2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开;
3、放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。
五.椰皇豆浆乳酪
此菜制作简单，可做为开胃饮品食用。
原料：豆浆，蛋清，豆腐
做法：
1、将豆腐捣碎;
2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。
六.珍菌养生豆腐
鲜笋的营养价值很高,煮的时间过长会破坏其成分,八分钟为最佳.
原料: 珍菌(也可用金针菇替代)，鲜笋，三色鸽老豆腐，柠檬
做法:
1、将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上;
2、将豆腐切成 10厘米左右的方形,放到锅中煎至金黄色,铺在鲜笋上;
3、将珍菌放入锅中炒熟,放在豆腐上即可;
4、柠檬作为点缀,也可以作为调味品,放在盘子边缘。
小编结语：豆腐是我们平常见得最多的家常菜之一了，怎么吃才能吃出它的精华?相信，在学习了以上的豆腐养生吃法以后，各位MM们都已经有了自己的想法了。那么， 事不宜迟，自己动手丰衣足食哦!
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