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【健康美味的词汇】健康美味两不误 10种平价食品养生新吃法

时间:2019-09-15 来源:健康成长 点击:

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有些健康是食品,味道却不怎么样,这让很多“食肉兽”的人望而却步。但是美味跟健康不应该是南辕北撤的事,看看一下10种食物怎样吃才又美味又健康吧。

健康美味两不误 10种健康食品新吃法

甜菜

这些难看的根茎天生就比其他蔬菜甜,这就意味着甜菜在其凹凸不平的外表下包含了许许多多风味。

为什么健康:把甜菜当做红色的菠菜。就像大力水手的能量食物一样,这种深红色的蔬菜是叶酸和甜菜碱的最佳来源之一。这两种物质有助于降低你血液中的高半胱氨酸水平,这种炎症化合物会损坏你的血管,增加你患心脏病的风险。另外,甜菜的颜色是来自于一种天然色素——甜菜红素苷,在大鼠试验中已证明,这种化学物质能有效对抗癌症。

怎么吃:吃新鲜的、未经加工的甜菜。事实上,加热甜菜会降低它们的抗氧化能量。最好是凉拌吃,把甜菜洗干净,削皮,然后用擦菜板将它擦碎,一块甜菜加一茶勺橄榄油,以及半个柠檬的柠檬汁。

你可以吃甜菜的叶子以及茎,它们也含有很多维生素、矿物质和抗氧化物。在张叶子的点下方切下茎,然后仔细清洗,然后就可以把它们做成沙拉了。或者也可以做成小菜:将其切碎,加入蒜末和橄榄油,用中火小炒一下。炒到叶子蔫了,根茎变软就可以出锅了。可以加入盐和辣椒以及挤入一些柠檬汁调味,还可以撒上一些新鲜的意大利脱脂奶酪,更具风味。

健康美味两不误 10种健康食品新吃法

卷心菜

这种在美国厨房里很少见的十字花科蔬菜,其实在欧洲和亚洲饮食中是很常见的。

为什么健康:一碗切碎的卷心菜大概仅有22卡路里的热量,但却富含很多重要的营养素。其中最重要的一种营养素就是莱菔硫烷,这种化学物质能促进机体制造对抗自由基的酶,减少患癌风险。实际上,斯坦福大学的科学家已经证明,莱菔硫烷比其他任何一种植物化学物质更能增加体内抗癌酶的水平。

怎么吃:把卷心菜加入午餐汉堡或三明治中,或者直接做成沙拉。

番石榴

番石榴是一种少见的热带水果,它味道微酸,但当你吃到里面的时候,甜味又会渐渐加强。

为什么健康:番石榴含有番茄红素的浓度比其他任何植物食品(包括番茄和西瓜)更高——番茄红素是一种能对抗前列腺癌的抗氧化物。

一个番石榴含有688毫克的钾,这要比一个中等大小香蕉所含的钾高出63%。另外,番石榴可能是膳食纤维含量最高的食物:每杯番石榴中所含的纤维大概是9g。

怎么吃:整个吃,从皮到籽都能吃,而且都富有营养。番石榴的外皮含有的维生素C比一个橘子的新鲜果肉还要多。

健康美味两不误 10种健康食品新吃法

瑞士甜菜

这种微苦、微咸的蔬菜实际上是地中海特产。

为什么健康:半杯煮熟的瑞士甜菜能提供大量的叶黄素和玉米黄质,各有10mg。根据哈佛大学的研究,这些植物化学物质,也就是众所周知的类胡萝卜素,能防止视网膜的衰老。这就是因为这两种天然色素能在视网膜上累积,它们能吸收伤害眼睛的短波光线。所以,越多的叶黄素和玉米黄质,对你的眼睛内部的保护越好。

怎么吃:瑞士甜菜能包裹烤牛肉或者烤鸡一起吃。将瑞士甜菜洗干净、晾干,然后切成1英寸大小。在锅里加热一茶勺的橄榄油,加入两瓣蒜的蒜丁。当油稍微冒烟的时候,加入甜菜。炒上5~7分钟,知道叶子蔫,茎变软。除去蒜丁,加入盐和辣椒调味即可。

健康美味两不误 10种健康食品新吃法

桂皮

这种古老的香料通常最能勾起人们的食欲,只需要将其与糖混合,加入面卷里。

为什么健康:桂皮有助于控制血糖,从而降低心脏病患病风险。实际上,美国农业部的研究者发现,2型糖尿病的患者只要每天吃1g桂皮(大概每天1/4 茶勺),六周之后,他们的血糖、甘油三酸酯和坏胆固醇水平都有明显的下降。肉桂的活性成分甲基羟乙基纤维素聚合物起到关键的作用,它能使细胞代谢糖的能力增强到20倍。

怎么吃:你不需要昂贵的油和维生素提取物;只要把肉桂粉撒入你的咖啡或者你的早餐燕麦中即可。

马齿苋

虽然美国食品及药物管理局将马齿苋归类为阔叶杂草,其实它在很多其他国家,包括中国,墨西哥和希腊,都是一种常见的蔬菜和草本。

为什么健康:根据圣安东尼奥德克萨斯大学的研究,马齿苋所含的欧米伽-3脂肪酸在所有可食植物中是最高的。科学家报导,这种草本所含的褪黑素比其他任何被测的水果或蔬菜高10-20倍(褪黑素是一种能防止癌症的抗氧化物)。

怎么吃:沙拉。将马齿苋当做生菜的最佳替换品:马齿苋的叶子和茎都很脆,耐嚼、多汁,有一股淡淡地柠檬味。可以单独凉拌吃,也可以和其他蔬菜一起做成沙拉吃。

石榴汁

在中东流行了几十年的饮品,石榴汁最近在美国也渐渐开始流行了。

为什么健康:以色列科学家发现,每天喝2盎司石榴汁的男人,一年之后,他们的心脏收缩压(高压)降低了21%,他们心脏的血流也得到显著改善。另外,4盎司的石榴汁能为人体提供每日所需的维生素C的50%。

怎么喝:喝百分百的石榴汁。不加糖,因为石榴本来就很甜,一小玻璃杯就能满足你的需要。

枸杞

健康美味两不误 10种健康食品新吃法

这些葡萄干大小的水果很耐嚼,而且尝起来有点像越橘,也有点像樱桃。更重要得是,枸杞在西藏被用作药膳已经有1700多年的历史了。

为什么健康:根据塔菲次大学的研究,枸杞在所有水果中,其自由基吸收数值的评分是最高的(自由基吸收数值是一种测量抗氧化能力的方法)。虽然现代科学家在最近才开始研究这种古老的食物,但是他们已经发现,裹上糖的枸杞有助于减缓胰岛素对抗——大鼠实验中发现,这是一个糖尿病的危险因素。

怎么吃:往酸奶里加入干枸杞或者新鲜枸杞、撒入燕麦、谷物中,或者直接抓一把吃。

有些健康是食品,味道却不怎么样,这让很多“食肉兽”的人望而却步。但是美味跟健康不应该是南辕北撤的事,看看一下10种食物怎样吃才又美味又健康吧。

健康美味两不误 10种健康食品新吃法

甜菜

这些难看的根茎天生就比其他蔬菜甜,这就意味着甜菜在其凹凸不平的外表下包含了许许多多风味。

为什么健康:把甜菜当做红色的菠菜。就像大力水手的能量食物一样,这种深红色的蔬菜是叶酸和甜菜碱的最佳来源之一。这两种物质有助于降低你血液中的高半胱氨酸水平,这种炎症化合物会损坏你的血管,增加你患心脏病的风险。另外,甜菜的颜色是来自于一种天然色素——甜菜红素苷,在大鼠试验中已证明,这种化学物质能有效对抗癌症。

怎么吃:吃新鲜的、未经加工的甜菜。事实上,加热甜菜会降低它们的抗氧化能量。最好是凉拌吃,把甜菜洗干净,削皮,然后用擦菜板将它擦碎,一块甜菜加一茶勺橄榄油,以及半个柠檬的柠檬汁。

你可以吃甜菜的叶子以及茎,它们也含有很多维生素、矿物质和抗氧化物。在张叶子的点下方切下茎,然后仔细清洗,然后就可以把它们做成沙拉了。或者也可以做成小菜:将其切碎,加入蒜末和橄榄油,用中火小炒一下。炒到叶子蔫了,根茎变软就可以出锅了。可以加入盐和辣椒以及挤入一些柠檬汁调味,还可以撒上一些新鲜的意大利脱脂奶酪,更具风味。

本文来源:http://www.thinksoul25.com/qinzi/33526.html

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