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夏季吃苦瓜的好处_夏季吃苦瓜清热解毒 但有6种禁忌搭配

时间:2020-11-16 来源:营养饮食 点击:

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苦瓜跟什么相克

苦瓜跟什么相克

1.南瓜:苦瓜和南瓜一起吃,会破坏其中维生素C的营养价值,降低两种食物的营养功效。

2.山竹:由于都是凉性食物,一起吃会引起身体不适。

3.虾:苦瓜中的维生素含量较多,两种食物不宜大量同食,容易引起食物中毒,只不过量倒是问题不大。

4.豆腐:苦瓜和豆腐一起吃,容易引起结石,还会降低血压,不利身体健康

5.辣椒:苦瓜是清热解毒的食物,而辣椒是热性食物,注意在炒苦瓜时,不要放太多的辣椒,否则凉热相抵,会降低苦瓜的清热功效,如果觉得苦瓜太凉,可以适量放一点点。

6.蕺菜:均为寒凉之品,同吃易伤脾胃。

哪些人不宜吃苦瓜

1.血压,血糖过低的人:苦瓜具有降血压和降血糖的作用,很适合血糖、血压偏高的人食用,血压,血糖过低的人就不要吃得太多了,对身体不利。

2.脾胃虚寒的人:苦瓜是寒凉之品,平时脾胃虚寒的人,最好少吃为宜,否则容易引起胃脘不适、腹胀腹痛、腹泻等症状。

3.体虚阳气不足的人:体内阳气不足的人,也不宜吃太多的苦瓜,否则会进一步耗损阳气。

4.需要补钙的人:苦瓜含有草酸,会影响食物中钙的吸收,所以,吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,以便于草酸的去除,需要大量的补钙的人,平时应少吃为妙。

5.儿童及老人:由于脾胃功能较弱一些,吃太多的苦瓜易伤脾胃。

6.孕妇:苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,孕妇吃太多的苦瓜会增加流产的几率,吃一点是无妨的。

苦瓜跟什么相克

苦瓜与什么一起吃

苦瓜炒蛋

鸡蛋2个、苦瓜1根、蒜1颗。苦瓜去瓤用沸水焯一遍,再切成细片,蒜切碎,鸡蛋打散,植物油烧热到微微冒烟,倒入打散的鸡蛋,划炒开,放入蒜与苦瓜,翻炒均匀,出锅前调入食盐。补充维生素与蛋白质,营养更全面。

凉拌苦瓜

苦瓜1根,美人椒1个,大葱10克,白砂糖1克,油盐鸡精各适量。苦瓜洗净,切成瓣,热锅烧水,加入适量盐、白醋,美人椒洗净切丝,水开后下苦瓜,在水下一次沸腾前捞出苦瓜,再用凉水冲冲,大葱切丝,热锅放油,爆香葱蒜椒捞出,苦瓜控水,加葱丝、辣椒丝、盐、鸡精、白砂糖及花椒油拌匀。

苦瓜烧鱼

鲜鱼2条,苦瓜1条,姜2片,葱1根。白胡椒粉少许,糖1小匙,料酒、酱油、蚝油各1大匙。苦瓜切块后氽烫2分钟取出,葱切段,鲜鱼处理干净,抹少许盐,并用2大匙油煎至七分熟取出,再油爆姜片,加入苦瓜快炒至香,再放各种调料,放入鱼,小火煮约10分钟,再撒上葱花。

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