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上班族如何带饭|上班族带饭攻略 健康6个要点吃着更安心

时间:2020-01-22 来源:营养饮食 点击:

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1.绿叶蔬菜最好别带

绿叶蔬菜烹饪的时间不能太久,储存的时间同样不能太久,这样可以避免营养流失,更重要的是,过夜后的绿叶蔬菜不仅营养流失所剩无几,还会产生大量的有毒的亚硝酸盐,因此,上班族带饭绿叶蔬菜就不要带了,吃了身体没好处,还有坏处。

蔬菜最好是根茎类的蔬菜,或是茄果类蔬菜不易变质,微波炉加热后色香也不容易发生变化;又或是,带一些水果,小番茄等补充一些维生素。

2.海鲜类、鱼类不宜带

鱼和海鲜类的食物,隔夜后容易产生蛋白质降解物,而这是一种对身体是有害的物质,因此,也不建议做为上班族带饭的菜肴中。

可以选择牛肉,猪肉等等食物进行代替,这样能补充一些蛋白质,也更加营养些。

3.装进饭盒前一定要彻底凉透

带去公司的饭菜,一定要彻底凉透后,才能装进到饭盒中,否则很容易变质,同时,隔夜饭菜要马上放到冰箱里保存,带到公司后也应该马上放到冰箱里继续保存,避免饭菜在常温下发生变质。

4.烹调至八分熟

如果带去的饭菜是通过微波炉加热,一些蔬菜,比如西红柿炒鸡蛋、茄子等等做的时候只要八分熟就好,这样再次使用微波炉加热时,可以避免进一步加热而造成营养被破坏,当然也要根据食物的特征来定,比如四季豆一定的烹调熟透才能吃。

5.饭盒不要随意打开

带饭的时候,一定要注意盒子不要随便打开,最好是盖上盒盖后就不要打开了,最大限度的避免空气当中细菌落到里面去,细菌少一点是一点,细菌繁殖的速度慢了,安全性自然也就更高了。

6.分类保存

另外,饭菜在冷却之后,最好要分类保鲜。因为,即便是冰箱中的低温条件,只能减少而也无法完全避免致病微生物的生长,而因各种致病微生物在食物中的繁殖温度又不同,不同种类的食物分开放,可以防止交叉污染。

推荐四个上班族的带饭菜谱

1.山药牛肉粒

山药一根,胡萝卜半根,牛里脊肉适量,豌豆少许。牛里脊肉切成小丁用调料腌制好后,与其他食材炒熟就好,荤素搭配,营养更全面。

2.西红柿炖牛肉

牛腱肉500克,西红柿1-2个,洋葱10克,香菜5克。牛肉切块、洋葱切块、西红柿切块,洋葱炒香,肉块放入煎炒一下,加水煮开,加西红柿大火收汁。荤素搭配,维生素C丰富。

3.肉沫炒豌豆

豌豆150克,猪肉80克,胡萝卜1段。切处,并洗干净食材,一起炒熟即可。

4.鱼香肉丝

猪瘦肉250克,竹笋200克,木耳10朵。猪瘦肉洗净切丝加入料酒,糖,淀粉抓拌均匀腌制片刻备用,再与其他食材炒熟。

本文来源:http://www.thinksoul25.com/jiankang/50912.html

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