粗粮有哪些|粗粮的食用要求 6种人不建议吃粗粮

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哪些人不适合吃粗粮

1.老年人和小孩

老人消化功能比较差，而小朋友的消化功能还没有发育完全，吃太多的粗粮对胃肠是一种负担，而且也难以吸收其中的营养，不利于老人与孩子的健康。

2.生长发育期青少年

青少年吃太多的粗粮，会抑制对胆固醇吸收，同时，也会防碍它转化成激素，减少另一些营养元素的吸收与利用，无法满足发育时期的特殊需求。

3.患消化系统疾病者

如胃溃疡、胃肠功能较弱者，吃过量的粗粮，其中的纤维对胃肠是很大的负担，肠胃难以消化吸收，甚至会引起溃疡出血。

4.免疫力低下者

免疫力低下者，如果每天摄入的纤维素超过50克，会影响身体对蛋白质的吸收，以及脂肪利用率降，进而会引起骨骼、心脏等功能受到损坏，反而会降低免疫力。

5.缺钙、铁等元素者

粗粮里含有植酸和食物纤维，结合后会产生沉淀物，影响机体对矿物质的吸收。

6.需要消耗大量体力者

粗粮无法满足，需要消耗大量体力者的一些营养需求，会导致营养不良，体型瘦弱。

吃粗粮的其他禁忌

1.品种过于单一

与其将玉米、小米、大豆、红薯等等粗粮单独食用，一如将多种粗粮一起搭配着吃，这样可以起到互补作用，营养价值也更高。

2.早上不宜粗糙食物

这是由于早晨刚起床时，胃肠还没有完全醒来，功能没彻底恢复，因此，不建议吃太粗糙的食物，但是可以适量吃一些水分含量高，有润肠作用的粗粮，如粥。

3.一次性吃太多

粗粮虽然对人体有益，但一次性不能吃太多，会加重胃肠负担，同时，要讲究粗细搭配。平时要煮饭的时候，可以少量的混入粗粮，如煮米饭时，加些小米、绿豆、或是燕麦等。

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