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鱼鳞的营养价值
1.补充矿物质
有研究发现,鱼鳞中的丰富的钙、锌、铁等,人体必要的微量元素,可以促进人体的骨骼生长,预防骨质疏松。
2.延缓皮肤衰老
鱼鳞硬蛋白是鱼鳞中的主要成分,而其中有大量的胶原蛋白,可以维持皮肤弹性,修复受损肌肤,减少皱纹和黑色素沉淀。
3.预防动脉硬化
鱼鳞富含不饱和脂肪酸,可在乳化血液中的脂肪,防止胆固醇附着在血管壁上,进而起到预防动脉硬化、高血压和心脏病等多种疾病。
4.防癌抗癌
鱼鳞对鱼来说,有非常强的保护作用,其中的较高的甲壳素,可以降低胆固醇、血压和血糖。另外,甲壳素有着抗肿瘤的作用,通过提高免疫系统的活性,从而抑制肿瘤细胞,可以增强人体的免疫力。
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