豆浆和鸡蛋能一起吃吗_鸡蛋豆浆为啥不能一起吃？

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任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。上班族为了节省早餐时间，有人喜欢将红糖、鸡蛋冲入豆浆中，认为这样既能给身体提供足够的营养，又方便快捷。

其实，这种喝法并非明智之选，很有可能因为之间相互作用，影响蛋白质的吸收。

豆浆加红糖 可形成沉淀物

很多人在喝豆浆的时候喜欢加一些糖，特别是一些女性喜欢加红糖，但其实豆浆和红糖一起食用会大大破坏豆浆的营养成分。这是由于红糖中含有某种有机酸，与豆浆中的大豆蛋白相结合后，生成一种沉淀物，从而影响营养的吸收。

因此喜欢甜味豆浆的女性最好选择白糖或冰糖，尽量不要在豆浆中加红糖了。

生鸡蛋冲豆浆 影响营养吸收

在豆浆中冲入鸡蛋，嫩黄的蛋液加上白色的豆浆看上去的确诱人，但宋新提醒，这种做法也是不科学的。鸡蛋中的黏液性蛋白和豆浆中的胰蛋白酶结合，使豆浆和鸡蛋的营养都不能被人体所吸收。

但这并不意味着鸡蛋和豆浆不能一起吃，比如煮鸡蛋、煎熟的鸡蛋就可以。

鸡蛋与豆浆同食不宜：人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

鸡蛋与白糖不宜同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

鸡蛋不与兔肉同吃

鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

鸡蛋和糖精——容易中毒

鹅肉与鸡蛋——伤元气

鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争

鸡蛋：忌与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石”；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食；民间有吃“毛蛋”之习，其实“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。

勿用牛奶冲鸡蛋

鸡蛋与树薯不宜同吃

土豆和鸡蛋不宜同吃

鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛

兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻

鳖肉与鸡蛋相克

红糖与生鸡蛋相克：同食会引起中毒

味精与鸡蛋相克：破坏鸡蛋的天然鲜味

茶与鸡蛋相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用。

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