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油量不超20克:低脂饮食中控制烹调用油也非常重要。《中国居民膳食指南》中建议每天烹调油用量在25~30克,而低脂饮食者的油量应该减少10克,维持在15~20克,大概是两勺。
怎样才能达到这么少的用油量呢?专家建议,除了使用带刻度的油壶严格控制用量外,低油或无油烹调也是个好方法。做鱼、鸡、猪肉时可先将含脂肪多的鱼子、鸡皮、肥肉等去掉,然后采用清蒸、清炖、水煮的方法烹调。
脂肪多了“饿”几天:有时与朋友或家人在外聚餐,一不小心就摄入了过多的脂肪,违背了低脂饮食原则。这时该怎么办呢?
专家说,最有效的方法就是“饿”上几天。这种“饿”可不是不吃东西,而是断绝与肉的来往,多吃些蔬菜水果。同时,为了摄入足够的蛋白质,低脂牛奶或脱脂牛奶不能少,保证一天喝300毫升(一袋半左右)。另外,还要吃个鸡蛋,因为鸡蛋中的脂肪主要集中在蛋黄中,所以最好只吃蛋清。
专家提醒:身体健康的人群一般没有必要进行低脂饮食,尤其是处于生长发育期的儿童、青少年,千万不要为了减肥而采用低脂饮食的方法,这样会影响身体的正常生长和发育。
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